RESTAURANT MAVERICKS, HOTEL VIENNA HOUSE BERLIN:
HOT SPOT FÜRS RELAXTE SURF ’N’ TURF

Innenarchitektur ist mehr als Oberfläche. Sie erzeugt Stimmung, optimiert Raumstrukturen wie Abläufe und ist eine relevante Größe für die Wirtschaftlichkeit.

Das Restaurant hatte mit räumlichen, strukturellen wie atmosphärischen Problemen zu kämpfen: Der kleine Grundriss bot zu wenig Raum für Sitzplätze, um rentabel zu sein, und die vollverfliesten sieben Meter Raumhöhe wirkten nüchtern, anstatt den entspannten Charme von California Kitchen zu transportieren.

Fast alles neu: Die Stahlempore nutzt die Höhe, schafft Sitzplätze mit toller Aussicht und strukturiert den Raum (markant und flexibel bespielbar: das lichte Regal). Holzpaneele und Sichtmauerwerk im Brickhouse-Style verkleiden partiell die raumhohen Fliesenwände – der Lässigkeitsfaktor wird durch Graffiti und Skateboard-Deko erhöht. Holzboden wie Theke blieben erhalten, wurden aufgefrischt und mit bunten Fliesen akzentuiert. Das neue Maverick mit massiven Holztischen und langen Bänken suggeriert eindeutig: „Come together and enjoy your meal!“ Der Umbau gelang in kurzer Zeit bei laufendem Hotelbetrieb.